Innis & Gunn

Nel 2002, la famosa casa di whisky William Grant & Sons incarica il rinomato birraio Dougal Sharp di formulare una birra speciale che impartisca un levigato carattere ai barili di whisky. Ne viene fuori una preziosa e maltata Birra Scozzese.

Per 30 giorni la birra gradualmente prende i sapori sottili e complessi del legno nei barilotti bianchi di quercia, prima di fare spazio al processo di invecchiamento del whisky. La totale procedura richiede in totale 77 giorni tra rifermentazione e maturazione.

L'Ale Cask Whisky ottiene subito un grande successo, e Dougal viene richiamato a produrre la birra speciale, piacevole sorpresa da inserire sul mercato. Assaggiata da esperti del settore la birra viene valutata di ottima fattura, e dall'Agosto 2003, la Innis & Gunn Oak Aged Beer viene definitivamente lanciata in tutto il mondo.

Caratteristiche di questa birra sono le note di vaniglia-agrumi e caramello . Il retrogusto é morbido con accenni di cioccolato e malto. Con un volume alcolico di 6,6%.
E il nome Innis & Gunn da dove deriva? Sono il secondo nome del fondatore Dougal e di suo fratello Neil.