Negroni

Il cocktail Negroni fu ideato del tutto casualmente a Firenze intorno agli anni '20 dal conte Camillo Negroni, il quale era solito frequentare il Caffe' Casoni di Via de' Tuornabuoni. Stanco del solito aperitivo Americano (composto da Vermouth Rosso e Bitter Campari), il conte, reduce da avventure londinesi, chiese al barman Fosco Scarselli una variante che ebbe immediatamente successo anche tra gli altri frequentatori del locale: l'aggiunta di Gin. E cosi', cio' che per il conte era "il solito", divenne per gli altri clienti del bar l'Americano "alla maniera del conte Negroni", chiamato poi piu' semplicemente Negroni.

Ingredienti:

• 1/3 Vermouth Rosso
• 1/3 Gin
• 1/3 Bitter Campari
• Ghiaccio a cubetti
  
• 1/2 Fetta d'Arancia

Mettere 2-3 cubetti di ghiaccio nel bicchiere (ideale un tumbler basso, old fashioned o double rock) pre-raffreddato e aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare bene con l'apposita asticella e guarnire con la mezza fetta d'arancia.
Di questo famosissimo aperitivo italiano esistono delle varianti: il Negrosky, che prevede la Vodka al posto del Gin, ed il Negroni Sbagliato, piu' leggero e frizzante, creato a Milano al Bar Basso intorno agli anni Cinquanta e cosi' chiamato proprio perche' nacque involontariamente per uno sbaglio, in quanto al posto del Gin venne messo lo spumante Brut.